Windows 10 から 11 へのアップグレードについて質問です。

自分も同じ状況で悩みましたが、実はデータの保持（インプレースアップグレード）をしたまま制限を回避する方法はありますよ。一番有名なのは、Microsoftが公式に案内しているレジストリを編集する方法（AllowUpgradesWithUnsupportedTPMOrCPU）ですが、最近だと「Rufus」というツールを使って、制限を解除したインストールメディアを作成し、そこからセットアップを実行するのが一番手っ取り早くて確実です。ただし、この方法はあくまで「自己責任」になります。後々、大型アップデートが自動で降ってこなくなったり、予期せぬ動作不良が起きたりするリスクはあるので、作業前に必ず大事なデータのバックアップだけは取っておいてくださいね！geometry dash meltdown

「CPU が非対応」という意味をもっと理解しておくべきです。

IntelでもAMDでも基本はIntel寄りの命令セットが使われています。
それをOSベースで非対応というのは、今後も古い命令も使われるが、同時に新しい命令セットも使われるという意味です。
これ用の大型アップデートが来た瞬間OS自体が機能しなくなり詰みます。アプリケーションレベルで非対応のアプリを実行しても例外を吐いて強制終了されるのとはレベルが違います。OS起動中に例外を吐かれるとOSそのものが動かなくなります。

非対応とはそういうことです。

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Win10はサポートされていてWin11はサポートされてないと言うことは発売から10年越えのCPUたちです。
素直に買い換えるべきでしょう。お金はかかりますが、Win10 ESUも検討できます。

わざわざWindows11でなくても、どうしても最新のOSが使用したいならLinuxでもいいのでは？

先ずMicrosoftは最小要件を満たさない端末に Windows 11 を導入することを推奨していません。
導入した場合は以下の不利益があります。
・サポート対象外になります。
・非互換や誤動作の危険があります。
・セキュリティ更新プログラムを受け取れない危険があります。
これらの不利益を理解して許容することが前提になります。

Windows 11 on devices that don't meet minimum system requirements
https://support.microsoft.com/en-us/windows/windows-11-on-devices-that-don-t-meet-minimum-system-requirements-0b2dc4a2-5933-4ad4-9c09-ef0a331518f1

その上で以下の方法が報告されていますが、メーカーが保証するものではなく、全ての環境で同様にできることが保証されておらず、自己責任で実施する必要があります。少なくとも実施前にバックアップが望まれます。

CPU＆TPMチェックをスキップしてWindows 11に更新する
https://news.mynavi.jp/article/win11tips-3/
最小システム要件を満たしていないデバイスに windows 11 をインストールする
https://techcommunity.microsoft.com/discussions/windows11/%E6%9C%80%E5%B0%8F%E3%82%B7%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A0%E8%A6%81%E4%BB%B6%E3%82%92%E6%BA%80%E3%81%9F%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%AA%E3%81%84%E3%83%87%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%81%AB-windows-11-%E3%82%92%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%99%E3%82%8B/4381829