SPSS ModelerでSnowflakeに接続する場合のODBCドライバーはどれを使えばいいでしょうか?

Software Product Compatibility Reportsで確認をすることができます。
確認方法は以下の記事に書いてあります。

SPSS Modelerがサポートするデータベースの確認方法 - Qiita

バージョンによってサポート状況が変わりますので、例としてModeler18.3についてしらべてみますと以下のようになっています。
ODBCドライバーはSPSS付属のSDAPではなくSnowflakeのNativeドライバーをお使いください。また、以下のiniへの設定が必要です。

Driver:
Snowflake native driver
when config snowflake odbc driver with SDAP 8.1, please change DriverManagerEncoding=UTF-32 to DriverManagerEncoding=UTF-8 in simba.snowflake.ini

Modeler 18.4ではSDAPでもSnowflakeがサポートされました。
NativeDriverでもどちらでも利用可能です。構成はSDAPの方が容易ということです。