オライリーはなぜ調理本を出したのですか？読んだ方がいいですか？

cookbook(レシピ集)は何本か出してます。

• ISBN Title 価格 発行日
• 978-4-87311-276-3 Python クックブック 第2版 4,620 2007/06/23
• 978-4-87311-382-1 Windows PowerShellクックブック 4,400 2008/10/22
• 978-4-87311-468-2 jQueryクックブック 3,960 2010/08/17
• 978-4-87311-543-6 Python & AWS クックブック 1,650 2012/07/17
• 978-4-87311-606-8 Nodeクックブック 3,740 2013/02/23
• 978-4-87311-854-3 IPythonデータサイエンスクックブック 第2版 4,620 2019/05/25
• 978-4-87311-867-3 Python機械学習クックブック 3,740 2018/12/15
• 978-4-87311-889-5 Juliaプログラミングクックブック 4,180 2019/10/19
• 978-4-87311-892-5 Rグラフィックスクックブック 第2版

なおオライリーの本がバラエティに富んでいるのは今に始まったことではありません

• 978-4-87311-898-7 どろどろこねこねで楽しい！　手作りスライムとこむぎねんどの本 2,420 2020/06/27
• 978-4-87311-899-4 作って学ぶScratchドリル 1,980 2019/12/19
• 978-4-87311-912-0 人工知能のアーキテクトたち 3,520 2020/08/25
• 978-4-87311-915-1 キッチンサイエンスラボ 2,200 2020/08/18
• 978-4-87311-918-2 Scratchではじめる機械学習 2,420 2020/07/28
• 978-4-87311-924-3 エレクトロニクスラボ 2,750 2020/10/10
• 978-4-87311-941-0 Raspberry Piクックブック 第3版 4,070 2021/03/11
• 978-4-87311-943-4 Make: Electronics 実践編 3,520 2021/06/29
• 978-4-87311-944-1 アメリカからやってきた、みんなで作るおもち、大福、おだんごの本 1,980 2021/03/27
• 978-4-87311-948-9 分子調理の日本食 2,640 2021/04/26
• 978-4-87311-957-1 micro:bitではじめるプログラミング 第3版 2,420 2021/07/27
• 978-4-87311-963-2 メタファーとしての発酵 2,200 2021/09/15

オライリー本はエンジニアだから全部必読であるというものではありません。
頭を柔らかくするためには「手作りスライムとこむぎねんどの本」なんかが効くかもしれません。

低温調理に詳しいエンジニアになるためには必読です

調理は立派なエンジニアリングです
多くの食品工学はエンタープライズ向けである為業界でしか扱われていませんが
オライリーがコンシューマー向けの食品工学を扱うようになっただけです。