androidstudio　エミュレータで実行すると前のプロジェクトが実行される。今のプロジェクトに変更したいです。

Android エミュレーターは、中のデータを消して初期化できる機能がついています。

自分が起動したいエミュレーターの一番右にある白い下矢印を押すと、「Wipe Data」というところがあるのでそこをクリックするとエミュレーター内のデータを初期化することができます。

※ただし、これをやるとエミュレーター内に保存してあるテストしていたアプリのキャッシュやデータベースのデータがすべて消えます。消したくない場合は、新しくエミュレータを作成することをお勧めします。