Macbookでlsやvimコマンドが使えない

"export PATH=・・・"の最後に"/:$PATH"を書き忘れるとlsなどのコマンドが使えなくなります．

/usr/bin/vi ~/.zshrc
を実行し，~/.zshrcファイルを開いた後，

export PATH=/bin:/sbin:/usr/bin:/usr/sbin:/usr/local/bin/:$PATH

とすれば元通りになります．

どのシェルを使っていますか？
使っているシェルはecho $SHELLで確認できます。

~/.zshrcはありますか？
ある場合、中身はどうなっていますか？
中身は/bin/cat ~/.zshrcで確認できます。

export PATH="$PATH:[development]/flutter/bin"
export PATH="$PATH:[flutter]/flutter/bin"
export PATH=/Users/myname/Downloads/flutter/bin
export PATH="$PATH:[/Users/myname/Downloads/flutter/bin]/flutter/bin"

$ echo $PATH
$ where ls
$ where vim

をしてみると原因がわかるかもしれません．

export PATH=/bin:/sbin:/usr/bin:/usr/sbin:/usr/local/bin

仮に上記が設定されていれば，/bin/ls が見つからないので，
/bin/ls が存在しない可能性があります．