学習モデルを作る

初心者です。
物体検出を試しています。
https://qiita.com/karaage0703/items/8c3197d11f61812546a9
こちらを参考にさせていただいて
ObjectDetectiontoolsを利用しています。
ModelZooからダウンロードした学習済みモデルに自分で作った教師データを追加したいのですが、
できますでしょうか。

転移学習すると自分の作った教師データは見れるのですが、学習済みだった分は見れなくなります。
転移学習とは以前のデータを利用するだけで検出はできなくなるのでしょうか？
仮に自分が作った学習モデルに新しく追加しようとしたらどこからやり直すべきでしょうか。
教えてください。