Kotlin Multiplatform Mobile（KMM）を使ってiOSアプリを作りたい

解決したいこと

AndroidStudioであるアプリを開発したいのですが
AndroidとiOSそれぞれでリリースしたいと考えています。

Android版アプリの開発はほとんど終わり、iOS版アプリに取り掛かりたいのですが
Kotlin Multiplatform Mobile（KMM）を具体的にどのように用いればいいのかわかりません。
解決方法を教えてください。

最終的にはAndroid版と同機能のiOS版アプリを開発することができれば問題ありません。
従ってKMMを使用が不適切な場合は他の手段を教えていただきたいです。

使用環境
Android Studio Chipmunk | 2021.2.1 Patch 1
Kotlin 1.7.0
Kotlin Multiplatform Mobile 1.7.0
JDK 18.0.1.1
Xcode 13.4.1
macOS monterey 12.4

発生している問題・エラー

後述のiOSのシュミレータを起動するところまでしかできず、
iOS版のアプリにボタンの配置やボタンを押した時の処理、
画面遷移などわかりません

自分で試したこと

この記事のようなiOSのシュミレータを起動し初期画面を表示させることはできました。

公式の資料を確認してみましたがわかりませんでした。

KMM以外の方法として以下のIntel Multi-OS Enginも試しましたが
記事が古くサイト内の画像が現在のバージョンに対応していなかったため、よくわかりませんでした。