表データの共同作業プラットフォーム

gitとか学ぶ気もない人たちと表データの共同作業するには？

構成員たちに表データの共同作業させたいです。ただ個人情報満載の
データベースですが、GoogleSpreadSheetでいいのでしょうか。
ファイルにパスワードを設定すると編集できなくなりますよね？
たとえばGoogleClassでクラスルームひらいて、そこに表データを
おさめるようにすれば、あらかじめ決めて招待した教師と生徒しか
アクセスできないようになりますが、わざわざクラスルーム作るのが
・・おっくうです。小中学校でもないのに、クラスルーム？そんな気もします

GoogleCloudに支払えるほど余裕もありません。

GitHubプライベートリポジトリに表データを格納し、
作業人が各自のローカルで表データを更新してもらえると
かなりベターなのは言うまでもありません。

GitHubのCSVファイルの表示UIは、総じて貧弱だといわれている
なかでも特にやりづらいですね。そもそも列の数がやたらにある
表データってそれだけでツライです・・

エクセルは文字化けトラブルメーカー？

エクセルだと特定の列だけスクロールさせるようにできたり
便利ですが、基本文字コードがユニコードでないので、GitHubとかに
移動する段階で文字化け起こすことも多いです。

というかエクセルがいつまでいつまでもユニコード標準しないことは
日本社会の生産性をかなり下げてませんか？

Gitベースにして上、各自のローカルでやってねぇってすると、エクセル
ユーザーが文字化け発生させて、混乱しそうですが、なにか良い方法が
ないのでしょうか？

ちなみにSQLはむかし挫折しました。ほかの人にもSQLでやってねぇとは
とてもじゃないが言い出す勇気がありません。

なぜ人は名簿とか表データにかかわらなければならないのでしょうか。

発生している問題・エラー

GoogleSpreadSheetにとりあえずUpしてますが、特定の人だけ
閲覧編集できる設定が分からないので、不安ですが、
共同作業してもらえないと自分一人でしごとをかかえこむこととなり、
これも採れず、なにも設定せずにアップしちゃってます。

上記のお悩みに関する解決方法を教えて下さい。

Gitを学ぶ気力もないような人で構成された組織に属さなければいいというのが
BAですかね？