SourceTreeっていうソフトの使い方が分かりません

ウィンドウ左上にある「コミット」ボタンを押してください。

使い方については下記に説明している記事があります。
これで分かりますでしょうか？

補足

ここでいうコミットというのは
gitbushの
git commit -m "(コミット名)"と同じことなんでしょうか？

合っています。

そのあとにリモートリポジトリとやり取りしたい時は
プルとかプッシュとかするんでしょうか？

上のメニューのプル、プッシュは
gitbushのgit pull、git pushと同じという認識で大丈夫です。

あとSourceTreeでコミットしたあと、画面がかわりっぱなしなんですが、
元に戻すにはどうしたらいいんでしょうか？

左上のファイルステータスを押すと戻ります。