普通に宣言した場合

拡張for文、forEach文を普通に宣言すると以下のようになります。
final宣言していないため、再代入可能です（普通のfor文は原理的に再代入が必須なので飛ばします）。

List<Integer> intList = Arrays.asList(1, 2, 3, 4);

for(int i : intList) {
    i = 0; // 書き換えられる
}

intList.forEach(it -> {
    it = 0; // 書き換えられる
});

この記事では、これらの内容を再代入不能な形に書き換えます。

変数をimmutableにする

拡張for文の場合

finalで宣言することでimmutableにできます。

for(final int i : intList) {
    i = 0; // final宣言しているため再代入不可でコンパイルエラー
}

forEach文の場合

以下のように、カッコで括って型を指定することで引数をfinalにできます。

intList.forEach((final int it) ->
    it = 0; // final宣言しているため再代入不可でコンパイルエラー
);

別解

一応ですが、無名クラスとして実装する場合も引数をfinalにできます。

Consumer<Integer> finalConsumer = new Consumer<Integer>() {
    @Override
    public void accept(final Integer it) {
        it = 0; // final宣言しているため再代入不可でコンパイルエラー
    }
};

お詫び

この記事は当初公開した際「インデックスをimmutableにできるのはfor文、拡張for文、forEach文の内拡張for文だけ」というタイトル・内容でしたが、@saka1029 様のご指摘の通り、これは誤りでしたので、タイトル・内容共に全面的に書き直しを行いました。

@saka1029 様、ご指摘ありがとうございました。