#バージョン
CentOS Linux release 8.2.2004 (Core)
Redmine 4.0.6

#管理者パスワード変更
インストール直後は管理者ID=admin 管理者パスワード=adminという(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰな状態なので変更。

(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰなIDとパスワードでログイン！そして変更！

#言語設定

#ホスト名設定
メール内リンクが『localhost……』になっていると不便なので設定するっす。

#ユーザー追加
ユーザー管理ページへ行って…

新しいユーザーをクリック。

同じメールアドレスを持つユーザーを複数登録はできないっす。

#テストプロジェクト作成
プロジェクト管理ページへ行って…

新しいプロジェクトをクリック。

とりあえず作成な！

#公式ドキュメント
Redmineの初期設定について、この記事には書いてないトラッカーなんかについても書いてあります。
https://redmine.jp/tech_note/first-step/admin/

#蛇足
自分一人しか使わない場合でも、最初から管理者と開発者はユーザーとロール（役割）を分けておいた方がいいかも。
あとになって『管理者と開発者で表示や機能を分けたい』ってなった時に困らないように。