MaterialDatePicker の色を変更したい場合があると思うのでメモ。
ガイドラインは https://material.io/components/date-pickers
style.xml
<resources>
<style name="AppTheme" parent="Theme.MaterialComponents.DayNight.NoActionBar">
...
<item name="materialCalendarTheme">@style/MyMaterialCalendarTheme</item>
</style>
</resources>
スタイルの定義が少々長いので style.xml とは別のリソースファイルを用意するのが良いと思います。
style_material_date_picker.xml
<resources>
<!-- MaterialDatePicker のテーマ -->
<style name="MyMaterialCalendarTheme" parent="ThemeOverlay.MaterialComponents.MaterialCalendar">
<item name="materialCalendarStyle">@style/MyMaterialCalendar</item>
<item name="buttonBarPositiveButtonStyle">@style/MyMaterialCalendarTextButton</item>
<item name="buttonBarNegativeButtonStyle">@style/MyMaterialCalendarTextButton</item>
<item name="materialCalendarHeaderTitle">@style/MyMaterialCalendarHeaderTitle</item>
<item name="materialCalendarHeaderSelection">@style/MyMaterialCalendarHeaderSelection</item>
<!-- 曜日や手入力テキスト色 -->
<item name="android:textColorPrimary">@color/...</item>
<!-- ヘッダーの背景色 -->
<item name="colorPrimary">@color/...</item>
<!-- 日付の背景色 -->
<item name="colorSurface">@color/...</item>
<!-- 日付の前景色 -->
<item name="colorOnSurface">@color/...</item>
<!-- ヘッダーのアイコン色 -->
<item name="colorOnPrimary">@color/...</item>
</style>
<!-- MaterialDatePicker のスタイル -->
<style name="MyMaterialCalendar" parent="Widget.MaterialComponents.MaterialCalendar">
<item name="dayStyle">@style/MyMaterialCalendarDay</item>
<item name="daySelectedStyle">@style/MyMaterialCalendarDaySelected</item>
</style>
<!-- MaterialDatePicker のヘッダータイトル -->
<style name="MyMaterialCalendarHeaderTitle" parent="Widget.MaterialComponents.MaterialCalendar.HeaderTitle">
<item name="android:textColor">@color/...</item>
</style>
<!-- MaterialDatePicker の選択されたヘッダータイトル -->
<style name="MyMaterialCalendarHeaderSelection" parent="Widget.MaterialComponents.MaterialCalendar.HeaderSelection">
<item name="android:textColor">@color/...</item>
</style>
<!-- MaterialDatePicker の日付 -->
<style name="MyMaterialCalendarDay" parent="Widget.MaterialComponents.MaterialCalendar.Day">
<item name="itemTextColor">@color/...</item>
</style>
<!-- MaterialDatePicker の選択された日 -->
<style name="MyMaterialCalendarDaySelected" parent="Widget.MaterialComponents.MaterialCalendar.Day.Selected">
<item name="itemFillColor">@color/...</item>
<item name="itemTextColor">@color/...</item>
</style>
<!-- MaterialDatePicker のボタン -->
<style name="MyMaterialCalendarTextButton" parent="Widget.MaterialComponents.Button.TextButton">
<item name="android:textColor">@color/...</item>
</style>
</resources>