javascriptライブラリの dojo にて、lang.hitch は何をしているのでしょうか。

javascriptでコールバック関数を指定した場合、呼び出されたコールバック関数の中で this が特定の物をさすように書き換えられることがあります（html の要素だったり、使用しているフレームワークのオブジェクトだったり）

• html 要素の onclick にコールバック関数を指定した場合、コールバック関数内での this は html 要素をさす
• setTimeout にコールバックを指定した場合、コールバック関数内での this は window をさす

しかし、場合によっては、this が違うものであってほしいことがあります。
例えば、あるクラスのメソッドを呼びたいときには this はクラスのインスタンスであってほしいとか、コールバック関数を指定したときの this のままであってほしいとか。

そのような場合に lang.hitch() を使います。

例えば lang.hitch(scope, func) のように呼び出すと、新しい関数が返ってきます。
その新しい関数を呼び出すと、関数 func が呼び出され、その関数中では this は scope になっているということです。