はじめに

PostgreSQLですぐに使える文字列結合を３つ紹介します

文字連結演算子

str1 || str2
パイプラインで繋ぐだけ、とてもシンプル
整数や真偽値など、非文字列型でも対応してくれる
ただし連結要素にNULLが含まれる場合、結果はNULLとなる。

SELECT 
  sei, mei, age, post,
  sei || mei || '(' || age || ')' || post AS outline
FROM 
  members

sei	mei	age	post	outline
山田	太郎	15	捕手	山田太郎(15)捕手
里中	智	15	投手	里中智(15)投手
山田	サチ子	6	(NULL)	(NULL)

※ 山田サチ子の行にNULLが含まれるため、outlineはNULLとなる

concat(str1, str2 [, ...])
引数（文字列）を結合する、非文字列型でも対応してくれる
結合演算子と違い、NULLの値は無視する

SELECT 
  sei, mei, age, post,
  concat(sei, mei, '(', age, ')', post) AS outline
FROM 
  members

sei	mei	age	post	outline
山田	太郎	15	捕手	山田太郎(15)捕手
里中	智	15	投手	里中智(15)投手
山田	サチ子	6	(NULL)	山田サチ子(6)

※ 山田サチ子の行のNULLは無視されている

concat_ws(septext, str, str [, ...] ])

第一引数を区切り文字として、残りのすべての引数を結合する。
NULLの値は無視する。
スペース区切りした文字列を作りたい時や、
CSVを作りたいときに使えそう ⇒ でもNULLでズレるから向かなそう

SELECT 
  concat_ws(',', members.*) AS csvline
FROM 
  members

文字列結合演算子 || の存在を知らなかったので、メモ代わりに投稿しました。
ドカベンはよく知りません。