検索でヒットする記事を見ても解決できなかったので備忘録として、そして同じエラーを繰り返さないために記事を残しておきます。
※間違っていたらご指摘お願い致します。
エラー内容
エラー原因
色々試した結果アプリがビルド可能な状態でないと、jazzyもドキュメント化できないようです。
参考サイト
・メインで役立った記事 https://dev.classmethod.jp/articles/generate-documentation-using-jazzy/
・ドキュメントの書き方 https://qiita.com/Qiita/items/c686397e4a0f4f11683d
・jazzyのインストール方法 https://qiita.com/satoshi-baba-0823/items/826d38bc72230e4b5f6a
・見ておくと役に立つかもしれない記事 https://qiita.com/uhooi/items/d900c2de03e9d9f39b95