FFMPEG　連番を上書きせずに続き番号からはき出したい

解決したいこと

ffmpegを使い、監視カメラのストリームから１０秒ごとに画像を切り出して丸１日分を撮りためています。
時々途中で止めたりすることがあり、再開した際に、すでにある続き番号から画像をはき出してほしいのですが、
ffmpegで　-nをつけても00001番から上書きが始まってしまいます。

どのように記述すれば続きの番号から出力できるかご教示ください。

発生しているコマンド

ffmpeg -i rtsp://*.*.*.*:8554/unicast -n -vf fps=1/10 -f image2 /today/image_%05d.jpg

なお、１日の終わりには一度ffmpegを終了し、前日のフォルダへすべての画像を移行してから、ffmpegを再開するようcronで設定しているため、
その再開時は00001から始まってほしいです。

翌日AM０時のcron

mv /today/*.jpg /`date --date=yesterday '+%Y%m%d'`
ffmpeg -i rtsp://*.*.*.*:8554/unicast -n -vf fps=1/10 -f image2 /today/image_%05d.jpg