すでにFlutterの環境が構築されてる状態からfvmを導入してFlutterとFlutter2の環境を共存させるまで。

fvmをインストール

Dartをインストール

fvmはDartのパッケージなのでDartをインストールする。
公式サイト

公式サイトにはFlutter 1.21以降にはDartが含まれてるのでインストール不要と書いてあるが、私の環境では?pubコマンドがなかったのでインストール。
後で素のFlutterは消しちゃうのでどっちにしてもインストールしたほうが良い。
基本は公式サイト通り。

$ brew tap dart-lang/dart
$ brew install dart

.zprofile等に下記を記載してコマンドへのパスを通す。

export PATH="$PATH":"$HOME/.pub-cache/bin"

これも公式通り

$ pub global activate fvm

既存のFlutterを無効化(削除)しておく。
別にしなくてもいいがちゃんとfvmを経由してFlutterを使用してるのか否かをはっきりさせるため。

既存のFlutterへのパスが通ってると思うのでそちらを削除する。

export PATH=$PATH:/Users/XXXX/flutter_development/flutter/bin

様子を見てフォルダ自体削除しちゃっても良い。

fvmを使用してFlutterとFlutter2をインストールする。
Versionは使用したいVersionを指定する

$ fvm install 1.22.2
$ fvm install 2.0.4

それぞれの実態はfvmフォルダ配下にインスールされる。

$ ls -la ~/fvm/versions/
1.22.2
2.0.4

既存のプロジェクトで別々のVersionを使用する方法。

各プロジェクト配下で使用したいVersionを指定する。

$ fvm use <version>

上記コマンドを打つとプロジェクト配下に.fvmが生成され、使用したいFlutterVersionへのシンボリックリンク等が生成される。

プロジェクト配下で指定されたFlutterを使用する場合は頭にfvmを付ければいい。

$ fvm flutter run

AndroidStudioであればプロジェクト毎にFlutterへのパスを設定してると思うので、生成された.fvm/flutter_sdkを指定する。