直ぐ解決したい人向け

brew install cpulimit 
sudo cpulimit -p {PID} -l {CPU Power(%)}

怒りのポエム

アンチウイルスソフトって仕事をすると付き物です。ウイルススキャン自体が悪いわけではありません。ウイルススキャンにパワーを使いすぎて、動作を重くしたり熱を籠もらせてPC自体に悪影響を勝手にするのが良くない。

俺「お前、スキャンばっかりしてるけど成果は？」
Sym「スキャンの結果、ウイルスゼロだったので、満点です！（CPU使用率200％超え）」

結果として俺の成果はゼロ。そして怒りは満点だ

俺「いいかい、アンチウイルスくん。君は１番である必要はないのだ。」
Sym「ウイルスがあったら困るから働く！」
俺「・・・一番じゃなきゃダメですか？」
Sym「一番働く！」

働くのは良い。しかし、お前が一番じゃ俺の成果はゼロだ。

俺「２位じゃダメ？」
Sym「ウィィィィィィイイイイィイイィイ...」
俺「スキャン始めやがった・・。」

聞く耳を持たないことよくありますよね。そして、こいつらは強制終了してもすぐ復活します。一番働くゾンビなんて社畜。
そしてこういうやつらって、管理者権限で制限されていて、スキャンの日程変更などのコントロールは直ぐ側にいる俺を差し置いて上の命令ばかり聞いている。許さねぇ・・・。

ならば制限だ

brew install cpulimit 
# sudo cpulimit -p {PID} -l {CPU Power(%)}
sudo cpulimit -p 749900 -l 20

ActivityMonitorなどでCPUパワーが使われているPIDを調べます。
CPU使用率を減らします。20％くらいでしょうか。

これで晴れて働き者のSymくんを制限出来ました。
めでたしめでたし。