サーバーに関する疑問

サーバーが故障して急に対応が必要という場合はサーバーを使う側に保守用品として予備を買い上げてもらいます
予備品を持っておきたくない、ジャマだそっちで預かって欲しいと言う場合は預かり費用を月々頂きます

「持っておくものだろと」言われてもサーバーは日々進歩しますので必要になったときはもう型落ち中古ですよね？

例の世界的な情勢以降、電子部品が手に入りづらく、円安で価格も高騰しているのでそんな無茶を聞いてたら会社が潰れてしまいますよ
きっぱりと断ることをお薦めします

仕事でサーバーの入替えがありな納期まで約3ヶ月です

何の「納期」ですか？　単にハードを発注してからハードが納入されるまでの納期？　それとも、システム設計からテストが終わって稼働できるようになるまでのの納期？

発注内容次第としか。。。

例えばサーバ2台で3カ月って言われたら時間かかりすぎかもって思いますが、何百台の発注だったら妥当でしょって思ってしまいます。
他にも手に入りにくいパーツがあって手配に手間取っているとか、時間がかかる要因はいくらでもあるかと思います。

素直に発注先に「どこの工程に時間がかかる？」って聞いて、それを上司に伝えるのが良いかと。

サーバの発注を受けてから生産するのでは？なので、サーバ機の在庫はないと思われる。