M1 Macを購入して会社で開発中のプロジェクトがビルドできなくなった。

ARCHS[@]: unbound variable
このようなエラーでビルドができない。
色々調べてみるが、なかなかエラーが取れないので、ビルドできた方法をまとめます。

PROJECT - Build Settings - Excluded Architectures にAny iOS Simulator SDKを追加し、arm64を追加する。

Target - Build Settings - Excluded Architectures にAny iOS Simulator SDKを追加し、arm64を追加する。

Pods - Build Settings - Excluded Architectures にAny iOS Simulator SDKを追加し、arm64を追加する。

３番は必要ないアプリもあるかもしれないが、開発中のものでは必要だったため追加することで、ビルドできた。
そして、実機を接続しないとビルドできないというのも、Xcode12.5では解決されていた。