スマホで撮影を行いながらデータ入力を行いたい。

現在、Unityで開発を行っております。

iPhone、Android向けにスマホカメラで映像を撮影しながらデータ入力を行いたいと考えております。
WebCamDeviceを使用しましたが、こちらでは録画方法が見つからず、別の手段を探しております。

データ入力に関しては映像と時間をリンクさせて対応できるようにと考えております。
入力するデータは
・映像内の人物名
・人物の行動
・映像区間(映像内の登場開始から終了までの時間)
等を入力し、Jsonデータとして保存します。

こちら、WebCamDeviceでの録画、もしくはそれに代わる録画機能など手段在りますでしょうか。

開発環境
Unity 2020.3.1f1

よろしくお願い致します。