これです。
スタックトレースとはなんだったのか。

スタックトレースする

スタックトレースしたいです。
その場合は、以下のようにAppDelegate.mに記述することでスタックトレースをすることができます。

AppDelegate.m

#import "AppDelegate.h"

@implementation AppDelegate

void uncaughtExceptionHandler(NSException *exception) 
{
    NSLog(@"CRASH: %@", exception);
    NSLog(@"Stack Trace: %@", [exception callStackSymbols]);
}


- (BOOL)application:(UIApplication *)application didFinishLaunchingWithOptions:(NSDictionary *)launchOptions
{
	NSSetUncaughtExceptionHandler(&uncaughtExceptionHandler);

    return YES;
}

その時のログが以下です。

log

2014-03-28 15:42:50.034 testapp[5721:60b] CRASH: *** -[__NSArrayI objectAtIndex:]: index 5 beyond bounds for empty array
2014-03-28 15:42:50.051 testapp[5721:60b] Stack Trace: (
	0   CoreFoundation                      0x2d8def1b <redacted> + 154
	1   libobjc.A.dylib                     0x38073ce7 objc_exception_throw + 38
	2   CoreFoundation                      0x2d815331 <redacted> + 176
	3   testapp                             0x00074001 -[ViewController configureNavigationBar] + 92
	4   testapp                             0x00073fa1 -[ViewController viewDidLoad] + 100
	5   UIKit                               0x30112a53 <redacted> + 518
	6   UIKit                               0x30112811 <redacted> + 24
	7   UIKit                               0x30119489 <redacted> + 64
	8   UIKit                               0x30116dd9 <redacted> + 304
	9   UIKit                               0x30180a51 <redacted> + 60
	10  UIKit                               0x3017d6e5 <redacted> + 1820
	11  UIKit                               0x30177cc9 <redacted> + 720
	12  UIKit                               0x30113c97 <redacted> + 3550
	13  UIKit                               0x30112df9 <redacted> + 72
	14  UIKit                               0x30177405 <redacted> + 616
	15  GraphicsServices                    0x32780b55 <redacted> + 608
	16  GraphicsServices                    0x3278073f <redacted> + 34
	17  CoreFoundation                      0x2d8a983f <redacted> + 34
	18  CoreFoundation                      0x2d8a97db <redacted> + 346
	19  CoreFoundation                      0x2d8a7fa7 <redacted> + 1406
	20  CoreFoundation                      0x2d8127a9 CFRunLoopRunSpecific + 524
	21  CoreFoundation                      0x2d81258b CFRunLoopRunInMode + 106
	22  UIKit                               0x3017662b <redacted> + 762
	23  UIKit                               0x30171891 UIApplicationMain + 1136
	24  testapp                             0x00074339 main + 116
	25  libdyld.dylib                       0x38571ab7 <redacted> + 2
)

ちなみに、以下の様なプログラムを実行しています。

ViewController.m

- (void)viewDidLoad
{
    [super viewDidLoad];
	// Do any additional setup after loading the view, typically from a nib.
	
	[self configureNavigationBar];
}

- (void)configureNavigationBar
{
	NSArray *array = [NSArray new];
	
	NSLog(@"%@", array[5]);
}

ログからconfigureNavigationBarで例外が投げられていることが分かりました。

	3   testapp                             0x00074001 -[ViewController configureNavigationBar] + 92

例外が発生したときにBreakする

コメントで教えていただきました。

ここから「Add Execption Breakpoint」を選択することで、例外が発生したときにBreakしてくれるというものです。

これで設定完了。
実行してみると…

ちゃんとBreakされました！
これでSIGABRTなどで悩むことは減りそうです。

参考文献

もう return UIApplicationMain で止まっても困らない! Xcodeでのデバッグ方法 | Zero4Racer PRO Developer's Blog)
ios - Xcode 4.2 debug doesn't symbolicate stack call - Stack Overflow
iOS - Xcodeで例外が発生したときにブレークする - Qiita