pythonで”\u3000”がパスの一部として認識される。（空白として認識されない）

pythonで”\u3000”がパスの一部として認識される。（空白として認識されない）

現在、Pythonのpyinstallerというライブラリを使って、.pyを実行ファイルにしようとしているのですが、「pyinstaller」のコマンドをコマンドプロンプトから実行すると、

OSError: [WinError 1920] ファイルにアクセスできません。: 'C:\\Users\\苗字\u3000名前\\AppData\\Local\\Microsoft\\WindowsApps\\PythonSoftwareFoundation.Python.3.7_qbz5n2kfra8p0\\python.exe'

となり、空白文字\u3000が「苗字　名前」と認識してほしいところが「苗字\u3000名前」と二つのディレクトリとして認識されているようで、ファイルにアクセスできないと表示されているので困っています。

ちなみにpython自体はMycroSoftストアから行いました。