LitJsonのダウンロード

まずはLitJsonをダウンロードします。
http://lbv.github.io/litjson/

LitJsonをUnityに放り込む

LitJson.dllをUnityにドラッグ&ドロップするだけです。
ラクチン。

セーブ用の基底クラスの準備

もちろんLitJsonを使って直接JSONを読み書きしても構いませんが、今回は超カンタンということでセーブ用基底クラスを準備します。

using UnityEngine;
using System;
using System.Collections;

abstract public class SavableSingleton<T> where T : SavableSingleton<T>, new()
{
    private static T instance;

    public static T Instance
    {
        get
        {
            if (null == instance)
            {
                LitJson.JsonMapper.RegisterExporter<float>((obj, writer) => writer.Write(Convert.ToDouble(obj)));
                LitJson.JsonMapper.RegisterExporter<decimal>((obj, writer) => writer.Write(Convert.ToString(obj)));
                LitJson.JsonMapper.RegisterImporter<double, float>(input => Convert.ToSingle(input));
                LitJson.JsonMapper.RegisterImporter<int, long>(input => Convert.ToInt64(input));
                LitJson.JsonMapper.RegisterImporter<string, decimal>(input => Convert.ToDecimal(input));
                var json = PlayerPrefs.GetString(GetSaveKey());
                if (json.Length > 0)
                {
                    instance = LitJson.JsonMapper.ToObject<T>(json);
                }
                else
                {
                    instance = new T();
                }
            }
            return instance;
        }
    }

    public void Save()
    {
        PlayerPrefs.SetString(GetSaveKey(), LitJson.JsonMapper.ToJson(this));
        PlayerPrefs.Save();
    }

    public void Reset()
    {
        PlayerPrefs.DeleteKey(GetSaveKey());
        instance = null;
    }

    private static string GetSaveKey()
    {
        return typeof(T).FullName;
    }
}

インスタンス生成時にJSONからデータを自動ロード、Save()メソッドでJSONにデータを保存します。
PlayerPrefs以外にJSONを保存したい場合は適当にいじっちゃってください。

使ってみよう

では実際に使ってみましょう。
まずはデータを格納するクラスを準備します。
（このクラスのプロパティがセーブされます

using UnityEngine;
using System.Collections;
using System.Collections.Generic;

public class TestSaveData : SavableSingleton<TestSaveData>
{
    public enum ItemNames {
		Hoge,
		Fuga
	}

    public string playerName = "";
    public int experience = 0;
    public List<Names> items = new List<Names>();
}

ちなみに、LitJsonではlong、floatは使えません。（ロード時に型変換に失敗してコケます）
int、double、stringなどを使いましょう。
(2015/04/15追記) LitJsonでのlong、floatの扱い方をご教授いただいたため、long、floatも扱えるようSavableSingletonを改良しました！ついでにdecimalが桁落ちするようでしたので、併せて修正しました。

また、上記ルールに添っていれば配列やオブジェクトもそのまま保存/復元が可能なので超便利です。

そして、下記でセーブ実行。

TestSaveData.Instance.playerName = "Cat";
TestSaveData.Instance.experience = 10;
TestSaveData.Instance.items.Add(TestSaveData.ItemNames.Hoge);
TestSaveData.Instance.items.Add(TestSaveData.ItemNames.Fuga);
TestSaveData.Instance.Save();

セーブしたデータはTestSaveData.Instanceを初めて呼び出した際に勝手にロードされます。
例えば次回のゲーム起動時に下記コードを実行すると、「Cat」と出力されるワケです。

Debug.Log(TestSaveData.Instance.playerName);