生成AIを自作する方法について

言語はpythonやc++をよく使うのでそこらへんで考えています。
どういう環境が求められているのかわかっていませんが、とりあえずGPU付きのwindowsデスクトップはあります。
フレームワークを使うというのはtensorflowみたいなものを使うというイメージであっていますでしょうか。もしそうならば問題ないと思います。

言語はpythonやc++をよく使うのでそこらへんで考えています。

言語によって「それが載っているウェブサイト、本」も変わってくると思いますので質問に明記されるべきかと思います。実装方法ではなく理論のみ知りたい場合にもその旨明記された方が良いかと思います。

とりあえずGPU付きのwindowsデスクトップはあります。

「画像生成AI」ではありませんが、とあるLLMの書籍には"NVIDIA T4, RTX 2080 Ti あるいはより新しいもの"との記述がありました。
「画像生成AI」であればGANや拡散モデルをキーワードに調査してみてはどうでしょうか？

日本語の書籍であれば下記などが参考になるかと思います。
・生成 Deep Learning 第2版
・実践GAN ~敵対的生成ネットワークによる深層学習~ (Compass Booksシリーズ)

画像生成AIだと、PythonでフレームワークはKerasやtensorflowになるでしょう。
具体的には、DNNやCNNなどの構造のニューラルネットワークを使って学習させます。
ただ、上記はマシンスペックがかなり必要になります。また、入出力の画像のペア（訓練データと学習データ）を作成する必要があり、この作業をアノテーションと言いますが、きちんとペアを作れていないと、うまく生成してくれないと思います。

@loverboy
私の回答へのコメントになってしまっていますので、「回答」として投稿されるべき内容かと思います。

お二方ともありがとうございます。
GPUはRTX3070を用意したので環境面ではある程度大丈夫そうですね。
いただいたキーワードで調べてみます。

ありがとうございます。
図書館にあったので読んでみます。