こんにちはpython初心者でdjangoでappを制作しようとしているものです。(python3系での開発)
anaconda + djangoでもできるみたいですが、情報が少ないので後々チャレンジします。まずpyenv、virtualenv、pip、anacondaの違いを確認。
https://mycodingjp.blogspot.com/2018/12/python-venv-virtualenv.html
https://oversleptabit.com/archives/2195
https://qiita.com/caad1229/items/325ca5c8ad198b0ebce7
virtualenv＋pipで行くことを決意しました。公式サイトではvenvコマンドで仮想環境を作ってました。それでもできたんですが、一旦は置いておきます。
https://www.python.jp/install/macos/virtualenv.html

% python -V

で自身のpcのバージョン確認。私は２系がすでに入っていました。２系はサポート終了なので、３系をインストールします。
流れとしては
xcode→homebrew→python3といくはず。
ちなみにhomebrewを使用するためにxcodeのinstallが必要みたいです。（homebrewはパッケージ管理するもの。）

% xcode-select --install

homebrewのインストールはネット検索するとコマンドはすぐ出てきます

% /usr/bin/ruby -e "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/master/install)"

% brew install python3

ここでいよいよ仮想環境を作ります。まずはvirtualenvのインストール

% sudo pip install virtualenv

すると

sudo: pip: command not found

と。commandがない？ネットによるとpythonをインストールすると付随してくるような書き込みが。。pipはいないのか？

% where pip

/usr/local/bin/pip

私の場合はバージョンの問題かなと思ったので、バージョンをupdateします。pip3へ。。

% pip3 install --user --upgrade pip

pipコマンド使えない時はこちらも見るとヒントがもらえます
https://www.python.jp/install/ubuntu/pip.html
https://qiita.com/sf213471118/items/3ee4ebd5d39856345682
https://qiita.com/tom-u/items/134e2b8d4e11feea8e12

再度試します

% sudo pip install virtualenv

行けました！！！！

おそらく違う方法もあるのかなと公式サイトを見て思いましたが、そこはまた検討します。

あとはサクサク行けたのでよかったです。

% virtualenv -p python3 好きな名前

python3を指定して仮想環境を作ります。
作った中に入ってみます

% . .好きな名前/bin/activate

もしくは

% source 好きな名前/bin/activate

抜ける時は

% deactivate

とっても時間がかかりましたが、なんとか一安心。一つapp作り終えたら、公式の方法も試そうと思います。間違いがあればお気軽に添削お願いいたします。