WindowsのMSIインストーラーがおかしいので、ログを出力する方法を調べてみたら、msiexecというコマンドでできるらしい。
> msiexec /i myinstaller.msi /l*v c:\installer.log
-i <インストーラファイルパス> で、インストーラーの指定、-l*v <ログファイルのパス> で冗長なログ出力とその出力先を指定する。
詳しくはMSのサイトで。
https://msdn.microsoft.com/ja-jp/library/windows/desktop/aa367988(v=vs.85).aspx