Xcode11.1がリリースされたのでインストールしたのですが、Xcode10.3で使用していたiPhone XS - iOS12.4のシミュレータが無い。
シミュレータの設定画面から作成しようとしてiPhone XSを選びiOS12.4を選択しようとしたがiOS12自体が無く作成出来ない。
じゃあiOS12.4のシミュレータをダウンロードするかとダウンロード画面を開くとiOS12.2以下しか見当たらない。
困ったのでググってみるとXcode11では起きてる問題の模様。
以下のStack Overflowの回答通りXcode10.3のiOS.simruntimeファイルをコピー&リネームしXcode11.1内にiOS 12.4.simruntimeを配置したら問題なくXcode10.3で使用していたiPhone XS- iOS12.4などが表示されるようになりました。
Answer: iOS 12.4 is missing in Xcode 11 GM
Xcode10.3のiOS.simruntimeの場所
/Applications/Xcode10.3.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/Library/CoreSimulator/Profiles/Runtimes
Xcode11.1のiOS 12.4.simruntimeを配置する場所 (Xcode10.3と同じ)
/Applications/Xcode11.1.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Library/Developer/CoreSimulator/Profiles/Runtimes