完全に遅れてしまっていてもはやAdvent Calendarではなくなっている「Backbone.js Advent Calendar」ですが，なんとか25日まで続けます:)
ちなみに昨日までの「Backbone.js入門」シリーズ(by @taka84u9)がとてもわかりやすいので，Backbone.jsを使ったことのない人はまずそちらから読むのがおすすめです．
(http://qiita.com/adcal/backbone の12/11分より)

はじめに

Ajaxを利用して動的にHTMLをロードするとき，対象HTMLが複雑になってくるとJSだけで作るのはコストが大きくなってきます．(appendの山)
またぱっとコードを見たときにどういうHTMLになるかわからず，デザイナーと共同作業もやりにくくなります．タグを1つ追加したいだけなのに，JSのコードを読んで追加処理を書くのはかなり面倒です．

JavaScriptテンプレート

そこでJSテンプレート，例えばjQuery template(beta)やmustache.js，underscore.jsの_.templateなどを利用するとこうした問題を解決できます．
以下は_.templateの使い方です．(underscore.jsのドキュメントより引用)

var list = "<% _.each(people, function(name) { %> <li><%= name %></li> <% }); %>";
_.template(list, {people : ['moe', 'curly', 'larry']});
// => "<li>moe</li><li>curly</li><li>larry</li>"

実際はこのようにテンプレート内容を文字列で渡すのではなく，以下のように別セクションに分けて記述すると思います．

<script type="text/template" id="my-template">
 // テンプレート内容
</script>
<script type="text/javascript">
_.template($('#my-template').text(), data); // => html
</script>

ちょっとした工夫(キャッシュ)

TwitterやQiitaのようなストリームタイプのページでは，テンプレート化したいブロックが1ページ内に何度も出てきます．そこでテンプレートを利用するときに，アイテムごとに同じテンプレートを毎回JSで処理するのは無駄です．
そこで以下のようにテンプレート処理後のデータをキャッシュしておくことで，処理を1度だけ行わせることができます．ここではunderscore.jsの_.templateを利用しています．
(underscore.jsについてはunderscore.js入門をどうぞ)

// テンプレートの処理は1度だけ実行される
if ($('#my-template').length) {
    templateCache['my-template'] = _.template($('#my-template').html());
}

var myView = Backbone.View.extend({
    template: templateCache['item-box-template'],
    // ...
});

以上，JSテンプレートのすすめ&ちょっとした工夫でした．(あんまりBackbone.jsに関係ない…)