この1年コンスタントにFlutterでコーディングをしていてわかった_スクリーンリーダー(VoiceOver)_の問題についての記録です。
Androidについては1年間Flutterで開発をしていてわかったアクセシビリティの問題(Android編)をご覧ください。

1. 項目を選択したときのガイドアナウンスが読み上げられない

ボタンや項目などを選択したときには通常
開くにはダブルタップします
のようなアナウンスがあります。
これによりユーザは項目が操作可能かどうかを知ることができます。

2. リストをスクロールしたときの度合いを読み上げない

通常リストをスクロールさせた場合

が
全50行中10行目から20行目まで
のように読み上げられます。

検索をすると表示させることは造作もないことのようですが、残念ながらVoiceOverがフォーカスできていないようです。(水平も同様)
垂直スクロールバーでは

という利点があります。

項目に対し、アクセシビリティ機能を付加するクラスが_Semanticsクラス_です。
その中の_hint_ onTapHint onLongPressHint の内容が読み上げられません。

によく似ていますが、これはOSがデフォルトで用意している内容をアナウンスします。
(少なくともAndroidではそのように動いていると思われます)
上記の3つは開発者側でアナウンスする内容を指定するプロパティです。
ユーザに明確に操作したときの結果を伝えることができます。

上記は開発をしつつissueとして報告していますが、改善されていない問題です。
Androidの場合は正常に動作しています。
また_WebView()_で記述した場合には発生しません。

issueで報告しても暖簾に腕押しで困っています。
Flutterの開発に関わっている方やバグ修正が得意な方がいらっしゃいましたら改善に力を貸していただけますと幸いです。

下記のサンプルコードで上記4つの問題が確認できます。
VoiceOverをONにしてお試しください。
VoiceOverはSiriでON/OFFができます。
安易に設定から有効にするとジェスチャーが変わり、戸惑われますのでご注意ください。