画像のようなフォームを表示したい場合の
コードと、その解説です。

new.html.haml

.sign-up-content__main__form__group
= f.label :birthday,"生年月日"
%span.sign-up-content__main__form__group__require 必須
%br/           
= raw sprintf(f.date_select(:birthday, autofocus: true, prompt:"--",use_month_numbers: true, start_year:Time.now.year,end_year:(1900),date_separator:'%s'), '年 ', '月 ') + '日' 
= icon 'fas', 'chevron-down',class:"sign-up-content__main__form__group__icon1"
= icon 'fas', 'chevron-down',class:"sign-up-content__main__form__group__icon2"
= icon 'fas', 'chevron-down',class:"sign-up-content__main__form__group__icon3"

緑とclass""で囲んでいるのが「クラス名」になります。

日付データのため、このフォームを選択

haml

= f.date_select

データを入れたいカラム名

haml

:birthday

ページ表示した際に、カーソルが自動的にフォームへとフォーカスされます。

haml

autofocus: true

フォームの最初の表示を--にしてくれます。

haml

prompt:"--"

月を数字で表示してくれます。

haml

use_month_numbers: true

選択する年の始めと最後を指定出来ます。

haml

start_year:Time.now.year
end_year:(1900)

フォームの横に「年」や「月」を表示してくれます。
()を整理するのが一番大変でした。。。

haml

date_separator:'%s'), '年 ', '月 ') + '日'

また、デザイン面では
▼と「--」の位置調整に苦労しました。

scss


&__icon1{
          position: absolute;
          top: 40px;
          left: 237px;
          color: #888888;
          }

アイコンの表示はhtmlでできましたので
cssでは、absoluteで位置を固定して強制的に
動かしました。