例えばmacなら、View > Indentation > Convert Indentation to Spaces (か、 Tabs)
でタブとスペースを変換できるのですが、デフォでショートカットキーが設定されていないのでやや不便です。
そこで、メニューバー(左上)のSublime Text > Preferences > Key Bindings - User
にて、以下の記述を追加するとラクに変換できるようになります。
Default(OSX).sublime-keymap
[
// スペースをタブに変換
{ "keys": ["ctrl+shift+x"], "command": "unexpand_tabs", "args": { "set_translate_tabs": false } },
// タブをスペースに変換
{ "keys": ["ctrl+shift+y"], "command": "expand_tabs", "args": { "set_translate_tabs": true } }
]