この記事シリーズは、iOS/Swiftエンジニアである執筆者個人が、
ごく普通のiOSアプリ開発でよくある状況や
Swiftのコアライブラリやフレームワークで使われているパターンに
着目してデザインパターンを学び直してみた記録です。

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[iOS/Swift] アプリ開発の実務的アプローチで学ぶデザインパターン

Factory Methodパターン概要

生成するインスタンスを条件に応じて柔軟に切り替えるためのパターンです。
Javaなどの場合は抽象クラスで振る舞いとインスタンス生成の雛形を定義し、サブクラスでそれらをオーバーライドします。（参照：Wikipedia）
Swiftの場合は抽象クラスという概念がありませんし、enumの表現力が強力なので、enumをうまく使うと良さそうです。
GoFのデザインパターンでは生成に関するパターンに分類されます。

使い所

アプリ開発の実務で適用できるケースはたくさんあると思いますが、例えば

料金体系の違う「通常会員」と「優待会員」のオブジェクト生成を切り替える、とか
テスト用targetの場合はモックオブジェクトを生成する、とか

サンプルコード

Swiftバージョンは 5.1 です。

protocol CurrencyDescribing {
    var symbol: String { get }
    var code: String { get }
}

final class Euro: CurrencyDescribing {
    var symbol: String {
        return "€"
    }
    
    var code: String {
        return "EUR"
    }
}

final class UnitedStatesDolar: CurrencyDescribing {
    var symbol: String {
        return "$"
    }
    
    var code: String {
        return "USD"
    }
}

enum Country {
    case unitedStates
    case spain
    case uk
    case greece
}

enum CurrencyFactory {
    static func currency(for country: Country) -> CurrencyDescribing? {
        switch country {
            case .spain, .greece:
                return Euro()
            case .unitedStates:
                return UnitedStatesDolar()
            default:
                return nil
        }
    }
}

// Usage
print(CurrencyFactory.currency(for: .greece)?.symbol ?? "")   // "€"
print(CurrencyFactory.currency(for: .spain)?.symbol ?? "")    // "€"
print(CurrencyFactory.currency(for: .unitedStates)?.symbol ?? "") // "$"

引用：
https://github.com/ochococo/Design-Patterns-In-Swift#-factory-method