同じモデルの2つのクエリセットを比較し、差を取得する方法。

import datetime

all_queryset = ModelA.objects.all()

target_date = datetime.datetime(2015, 1, 1)
filter_queryset = object_all.filter(created_at__gt=target_date)

diff = set(all_queryset).difference(set(filter_queryset))

このようにすると、 {<ModelA: ModelA object>, <ModelA: ModelA object>...} という感じでfilter_querysetで取得した分を除いたデータを取得することができる。

ただし、以下の点から用法用量には注意が必要。

diffの結果の型としてはsetなので、順序の担保はされない(Serializerとかにはそのまま喰わせることができる)
setにしたタイミングで、クエリセットではなく、DBから取得したデータ自体がメモリ上に乗る