前提

やり方（値リスト1列）

Option Compare Database
Option Explicit

'フォームを開く時のイベント
Private Sub Form_Open(Cancel As Integer)
    
    '値集合タイプ
    Me.cmb_test.RowSourceType = "Value List"

    '選択肢を全て無くしておかないとフォームを開くたびに選択肢がどんどん追加されてしまう
    Me.cmb_test.RowSource = ""
    
    '列数
    Me.cmb_test.ColumnCount = 1
    
    '選択肢
    Me.cmb_test.AddItem "あ"
    Me.cmb_test.AddItem "い"
    Me.cmb_test.AddItem "う"
    Me.cmb_test.AddItem "え"
    
End Sub

結果。

やり方（値リスト2列）

Option Compare Database
Option Explicit

'フォームを開く時のイベント
Private Sub Form_Open(Cancel As Integer)
    
    '値集合タイプ
    Me.cmb_test.RowSourceType = "Value List"

    '選択肢を全て無くしておかないとフォームを開くたびに選択肢がどんどん追加されてしまう
    Me.cmb_test.RowSource = ""

    '列数
    Me.cmb_test.ColumnCount = 2
    
    '列幅調整して表示名だけにしたい時は下記を有効に
    'Me.cmb_test.ColumnWidths = "0cm;10cm;"
    
    '選択肢
    Me.cmb_test.AddItem "あ;あです;"
    Me.cmb_test.AddItem "い;いです;"
    Me.cmb_test.AddItem "う;うです;"
    Me.cmb_test.AddItem "え;えです;"
    
End Sub

結果。

もし列幅調整のコメントアウトを外した場合は下記。

やり方（テーブルクエリ）

下記のようなテーブルがある前提。

Option Compare Database
Option Explicit

'フォームを開く時のイベント
Private Sub Form_Open(Cancel As Integer)
    
    '値集合タイプ
    Me.cmb_test.RowSourceType = "Table/Query"
    
    '値集合ソース
    Me.cmb_test.RowSource = "tester"
    
    '列数
    Me.cmb_test.ColumnCount = 2
    
    '列幅を調整して表示名だけにしたい時は下記を有効に
    'Me.cmb_test.ColumnWidths = "0cm;10cm;"
    
End Sub

結果。

列数が1の場合や列幅調整については『値リスト』で設定する場合と同様なので
割愛。

参考サイトさん

バージョン

Windows 10 Pro 22H2 OSビルド 19045.2788
Microsoft Access for Microsoft 365 MSO (バージョン 2302 ビルド 16.0.16130.20298) 32 ビット