gccのインストール

gccのインストールはXcodeから行います。
Xcodeを起動後、「Preferences」→「Downloads」と進み、Command Line Toolsをインストールします。

これでgccのインストールは完了。

ruby-buildとrbenvをインストール

こちらはhomebrewからさくっと入れます。

$ brew install ruby-build
$ brew install rbenv

rbenvの初期設定

.zshenvに初期化の処理を設定

$ echo 'eval "$(rbenv init -)"' >> .zshenv

rbenvからrubyをインストール

rbenvでインストール可能なバージョンをリストアップ

$ rbenv install list

ruby1.9.3-p374のインストール

$ rbenv install 1.9.3-p374

システム全体で使用するrubyのバージョンを設定

$ rbenv global 1.9.3-p374
$ ruby -v
ruby 1.9.3p374 (2013-01-15 revision 38858)

project毎にversionを切り替える

特定のディレクトリ下で、rbenv localを実行
rbenv localを実行すると、.ruby-versionファイルが作成され、バージョンが書き込まれる

$ ruby -v
ruby 1.9.3p374 (2013-01-15 revision 38858)
$ cd rbenv_test
$ rbenv local 2.0.0-dev
$ ruby -v
ruby 2.0.0dev (2013-01-27 trunk 38957)
$ cat .ruby-version 
2.0.0-dev

gem使った後は

gemを使った後は、rbenv rehashというおまじないを実行しないといけないらしい

$ rbenv rehash