環境

Mac OSX
Homebrew
Xcode

前提

MDM等でネットワーク共有機能が制限されている場合。
=> 特に制限されていなければこちらの記事の方法が簡単です

先に結論

帯域制限したMacをsquidによりプロキシサーバーとして利用し、Android端末のネットワーク接続をバイパスさせる

手順

Homebrewでsquidを導入

$ brew install squid

squidの設定ファイル編集

ローカルネットワークからの接続を許可します。

設定ファイルの格納箇所は以下
/usr/local/etc/squid.conf

+ http_access allow localnet
- # http_access allow localnet

squid起動

$ brew services run squid

Android実機のセットアップ

Macと同一のネットワークに接続後、設定します。
こちらの手順に関しては利用するAndroid端末によって差異が大きいので、一例としてGoogle Pixelのヘルプを引用します

デバイスの設定アプリを開きます。

[ネットワークとインターネット] 次の操作 [インターネット] をタップします。

ネットワークをタップします。

画面上部の編集アイコン編集次の操作 [詳細設定] をタップします。

[プロキシ] の下にある下矢印下矢印をタップします。構成タイプを選択します。

必要に応じて、プロキシ設定を入力します。

[保存] をタップします。

プロキシのホスト名にはMacのローカルIPアドレスを、プロキシポートには3128(※squidのデフォルト設定です。変更している場合は適宜読み替えてください)を設定します。

Macに帯域制限をかける

Appleの開発者サイトより、自身の環境に適したバージョンのAdditional Tools for Xcodeをダウンロードします。
ダウンロードした.dmgファイルを展開するとHardwareディレクトリの配下にNetwork Link Conditioner.prefPaneが存在するので実行します。
Macのシステム環境設定にNetwork Link Conditionerが追加されるので、適当な設定に変更します。

以上