sudo cat のリダイレクトで permission denied になる

問題のコード

sudo cat << EOC >> /etc/containerd/config.toml
[proxy_plugins]
  [proxy_plugins.soci]
    type = "snapshot"
    address = "/run/soci-snapshotter-grpc/soci-snapshotter-grpc.sock"
EOC

得たエラー

line 8: /etc/containerd/config.toml: Permission denied

/etc 配下だから sudo 付けてるのに、なぜだ
→ 原因: リダイレクトは現在のユーザーで実行されるため。
→ 解決策: tee -a を使う

sudo tee -a /etc/containerd/config.toml << EOC
  ...
EOC