Laravel の Collection は reverse() メソッドによって逆順に並び替えることができます。
しかし以下のようにキーが付与（*1)されてしまうので、思い通りの比較ができないことがあります。

$collection = collect(['a', 'b', 'c', 'd', 'e']);

$reversed = $collection->reverse();
/*
    [
        4 => 'e',
        3 => 'd',
        2 => 'c',
        1 => 'b',
        0 => 'a',
    ]
*/

$otherCollection = collect(['e', 'd', 'c', 'b', 'a']);

echo $otherCollection === $reversed;
// false

そうじゃないんだよ、欲しいのは ['e', 'd', 'c', 'b', 'a'] なんだよって時は
values() メソッドでキーを削除（*2）しちゃいましょう。

$collection = collect(['a', 'b', 'c', 'd', 'e']);

$reversed = $collection->reverse()->values();
/*
    ['e', 'd', 'c', 'b', 'a']
*/

$otherCollection = collect(['e', 'd', 'c', 'b', 'a']);

echo $otherCollection === $reversed;
// true

*1 「付与」→正確には「保持」
*2 「削除」→正確には「リセット」
説明は次の項にて

なぜなのか？

前項で使った「付与される」という表現は正確ではなく、 Laravel のドキュメントにもある通りキーが保持された結果として、「新たにキーが付与された」ように見えているだけです。
コレクション

前提としてPHPでは、全ての配列は以下のようにキーを持っています。

$array = ['a', 'b', 'c', 'd', 'e'];
/*
    [
        0 => 'a',
        1 => 'b',
        2 => 'c',
        3 => 'd',
        4 => 'e',
    ]
*/

さて、 Collection の reverse() では PHP の array_reverse() を利用していますが、
第２引数に true を指定しているのにご注目👀

    public function reverse()
    {
        return new static(array_reverse($this->items, true));
    }

array_reverse()の第２引数はpreserve_keys「キーを保持」するパラメーターです。
array_reverse

PHP の配列の世界で表現するとこんな感じ。

$array = ['a', 'b', 'c', 'd', 'e'];
$otherArray = ['e', 'd', 'c', 'b', 'a'];
/*
    [
        0 => 'e',
        1 => 'd',
        2 => 'c',
        3 => 'b',
        4 => 'a',
    ]
*/

$reversed = array_reverse($array, true);
/*
    [
        4 => 'e',
        3 => 'd',
        2 => 'c',
        1 => 'b',
        0 => 'a',
    ]
*/

echo $otherArray === $reversed;
// false
// キーが一致しないので別の配列

Laravel のvalues()では、array_values()を呼び出しています。

    public function values()
    {
        return new static(array_values($this->items));
    }

array_values() は配列の値を取り出してキーを振り直すメソッドなので、以下のように欲しい配列を取得することができるんですね。
array_values

$array = ['a', 'b', 'c', 'd', 'e'];
$otherArray = ['e', 'd', 'c', 'b', 'a'];

$reversed = array_values(array_reverse($array, true));
/*
    [
        0 => 'e',
        1 => 'd',
        2 => 'c',
        3 => 'b',
        4 => 'a',
    ]
*/

echo $otherArray === $reversed;
// true

// 配列でやるなら単純にこれでもいい
$reversed2 = array_reverse($array, false);
/*
    [
        0 => 'e',
        1 => 'd',
        2 => 'c',
        3 => 'b',
        4 => 'a',
    ]
*/

echo $otherArray === $reversed2;
// true