X.509形式の証明書が複数結合されて1つのファイルになっている場合、openssl x509 -in <証明書ファイル> -text -nooutでは、一番最初の証明書の情報しか表示されない。

すべての証明書の情報を表示する方法として、1つずつ分割してopenssl x509 ～で表示する方法もあるが、下記の方法でも簡単に表示できる。

openssl crl2pkcs7 -nocrl -certfile <証明書ファイル> | openssl pkcs7 -print_certs -text -noout

参考

https://serverfault.com/questions/590870/how-to-view-all-ssl-certificates-in-a-bundle
こちらに載ってました。結構重要なのにあまり日本語の情報がなかったので、転載させていただきました。

opensslはX.509ファイルの"-----BEGIN CERTIFICATE-----"の前の文字列や"-----END CERTIFICATE-----"の後の文字列を無視して扱う。