bitnamiのdockerイメージはエラーが出て、一発で動かなかった。
調べる気力もなく、2番目に人気のイメージを試したら一発で動いた。

linuxserver.ioというチームがメンテしているらしい。そこそこメンテされてそう。

docker run -d --name=dokuwiki -e PUID=1000 -e PGID=1000 -e TZ=Asia/Tokyo -p 80:80 -p 443:443 -v ~/dokuwiki:/config --restart unless-stopped lscr.io/linuxserver/dokuwiki

ブラウザで以下にアクセスすると、初期設定画面が出るので、
ユーザなどを設定する。
http://localhost/install.php
(日本語する場合は、右上の言語設定機能で。)

簡易的な情報共有目的なら使えそう。