以下の記事を参考にさせて頂きました
Bookmarklet を 2 つ紹介（動画再生速度の変更、ツイート）

コード

(() => {
  const inString = prompt('Jump:', '00:00:00');
  if (inString === null || inString === '') return;
  const videos = document.body.getElementsByTagName('video');
  if (videos.length > 0) {
    let m;
    if (m = inString.match(/^(\d{1,2}):(\d{1,2}):(\d{1,2})$/)) {
      videos[0].currentTime = m[1]*3600 + m[2]*60 + m[3]*1;
      return;
    }
    if (m = inString.match(/^[+-]?\d+$/)) {
      videos[0].currentTime += m[0]*1;
      return;
    }
    if (m = inString.match(/^x([0-9](\.\d{1,2})?)$/)) {
      videos[0].playbackRate = m[1]*1;
      return;
    }
  }
})();

このコードを以下のサイトなどを使ってbookmarkletに変換します。
Bookmarklets construction set - Create bookmarklets online

使い方

実行したら表示される入力ボックスでジャンプしたい(再生)時間を入力します。

再生したい位置を指定する場合

hh:mm:ss
例：01:00:00 or 1:0:0

指定した秒数　巻き戻ししたい場合

例：-120 → 2分巻き戻し

指定した秒数　早送りしたい場合

例：120 → 2分早送り

おまけに再生速度の変更にも対応しました　2021/4/6

例：x1.5 → 1.5倍速

ブックマークレットの編集に便利なサイトの紹介