エラー内容
Illuminate\Database\QueryException
could not find driver (SQL: select * from information_schema.tables where table_schema = laravel and table_name = migrations and table_type = 'BASE TABLE')
対処法
extension=pdo_mysqlがコメントアウトされていただけの問題っぽいので、コメントアウトを外します。
;extension=pdo_mysql
変更
↓
extension=pdo_mysql
再度、実行すると正常に実行されました。