こんにちは！
Azureってテナントやらサブスクリプションやらリソースグループやらややこしいですよね。
今回は、VSCで自分のアカウントの権限のあるはずのサブスクリプションが表示されない場合で詰まったので、解決方法です。

まず自分の場合は以下のような状態

Azure拡張機能のRESOUCES 欄には、自分のサブスクリプションが一つのみ表示。
少し下に表示される ACCOUNT & TENANTS には一つのアカウント内に3つのテナントの権限がある状態です。
本来なら、RESOUCES 欄には、もっとたくさんのサブスクリプションの権限があって新規に追加したはずのサブスクリプションを表示されていません。。

非表示になる設定になっていた。

コマンドパレット(Ctrl + Shift + P)を開いて、
Azure: Select Subscriptions…
を実行し、クリック。

すると、以下の画面になっているので、(自分の場合は、4つアクセスすることができます)
表示させたいテナント配下のサブスクリプションに✔を入れる
ここが一つしかチェックがついていないから、一つしか表示されなかったんですね。

無事表示完了

表示されない場合は上部の 🔄（Refresh）を押したり VS Code を再起動してみてください