社内のプロジェクトで「Vue2 × Class Component」での開発から「Vue3 × Composition API」へ移行する可能性を探りたい、という話になり、以下3点について調査したので、まとめてみました。

Vue3へ移行するメリット

Vue3はTypeScriptで開発されているため、Vuexなどのライブラリ含め型推論が効きやすい
当然、サポートが切れるのはVue2よりも後になる
Composition APIで書くことにより、ロジックを1箇所にまとめやすく、また単体テストが書きやすい
※Composition API自体はVue2のプラグインでも使用可能ですが。。

など...

参考になった記事をいくつか貼っておきます。

必要となる移行作業

表にまとめると、このようになりました。
移行コストは私のプロジェクトでの話になる旨、ご了承ください。

内容	移行コスト	対応必須なら○	備考	公式ドキュメント
Composition APIへ書き換え	大		Class ComponentとComposition APIは混在可能なため、段階的に移行可能。	https://v3.ja.vuejs.org/api/composition-api.html
その他Vue3の変更点	中	◯	移行ビルド「@vue/compat」を使用すればVue2とVue3の混在が可能で、段階的に移行出来る。	https://v3.ja.vuejs.org/guide/migration/migration-build.html
Vuetify3へ移行	？	◯	ベータ版とはいえ、対応はほぼ完了している。ドキュメントが完成しておらず、移行コストは不明。	https://github.com/vuetifyjs/vuetify/issues/14984
Vue Router4へ移行	小	◯	そこそこ変更はあるものの、移行を躊躇するほどでは無い。	https://router.vuejs.org/guide/migration/index.html
VueX4へ移行	小	◯	破壊的変更はほぼ無く、移行は一番簡単かも。 Piniaへの移行も有り。（※1）	https://vuex.vuejs.org/ja/guide/migrating-to-4-0-from-3-x.html
その他ライブラリの移行	中	◯	Vueに依存するライブラリにはVue3未対応のライブラリも結構あるため、それらを代替ライブラリに置き換える必要がある。またVuetify3の利用にwebpack5以上が必須のため、バージョン4以下の場合は周辺ライブラリ含めバージョンアップが必要。

Vueで新しく推奨されている状態管理ライブラリ
TypeScriptのフルサポート（Vuex4と比較してどれほど優れているかは不明）
一つのglobal storeを管理するVuexと異なり、storeが複数に分かれている（必要なstoreのみ呼び出して使用可能だが、呼び出すstoreが増えると少し複雑になりそう）

前提として、Vueには大きく分けて3つの書き方があるかと思います。

Vue3へ移行後も引き続きClass Componentを使用可能だが、以下の理由からComposition APIに書き換えた方が良さそう。

Class Componentを非推奨にする案がissueに上がっており、Evan Youさん（Vueの第一人者）も推奨しない旨の発言をしている。
https://github.com/vuejs/core/issues/4744#issuecomment-937369062
推奨されているComposition APIではTypeScriptとの相性も改善され、今後の主流になりそう
Class Component開発リポジトリは2020年9月を最後に更新が止まっている。
Class Componentで使用する「vue-property-decorator」も2020年4月で更新が止まっている。

以上です。
私のプロジェクトでは、結局Reactに移行することになりました。笑