まずtryで例外が発生するかもしれない処理を書いてあげる
そして例外エラーが発生したらexceptで受け止めてあげて別の処理を行う
そしてraiseは意図的に例外エラーを発生させる。そしてそのエラーに名前を付けられる
すると名付けたエラーをexceptでエラー名を受け取ることでエラー別の処理が可能となる

サンプルコード

@app.route('/add_employee', methods=['POST'])
def add_employee():
    data = request.get_json()
    try:
        # データ型のチェック
        if not isinstance(data['id'], int):
            raise ValueError('ID must be an integer')
        if not isinstance(data['name'], str):
            raise ValueError('Name must be a string')
        
        # データの挿入
        insert_employee(data['id'], data['name'])
        return jsonify({"message": "Employee added successfully"}), 200

    except (KeyError, ValueError) as e:
        return jsonify({"error": str(e)}), 400

    except sqlite3.IntegrityError as e:
        return jsonify({"error": "Database integrity error"}), 400

    except Exception as e:
        return jsonify({"error": "An unexpected error occurred"}), 500