経緯

私の理解だと、aptはapt-getの上位互換という認識であった。
そのため、ほぼapt-getは使わず、aptのみを使ってきた。

では、なぜapt-getを使い続ける人がいるのだろう？

結論

どちらを使ってもいい。
ただし、状況により使い分けるのがベター。

つまり、通常の使用（ターミナル上での使用）では、「aptを使う」で問題はない。
だが、シェルスクリプト上で使うのであれば、メモリ消費が少ないapt-getを使うべき。

シェルスクリプト・Dockerfileでは、apt-getを目にする機会が多いような気がする。