動作確認した環境

PS > ng --version

    _                      _                 ____ _     ___
   / \   _ __   __ _ _   _| | __ _ _ __     / ___| |   |_ _|
  / △ \ | '_ \ / _` | | | | |/ _` | '__|   | |   | |    | |
 / ___ \| | | | (_| | |_| | | (_| | |      | |___| |___ | |
/_/   \_\_| |_|\__, |\__,_|_|\__,_|_|       \____|_____|___|
               |___/

Angular CLI: 1.7.4
Node: 8.11.1
OS: win32 x64
Angular: 5.2.10
... animations, common, compiler, compiler-cli, core, forms
... http, language-service, platform-browser
... platform-browser-dynamic, router

@angular/cli: 1.7.4
@angular-devkit/build-optimizer: 0.3.2
@angular-devkit/core: 0.3.2
@angular-devkit/schematics: 0.3.2
@ngtools/json-schema: 1.2.0
@ngtools/webpack: 1.10.2
@schematics/angular: 0.3.2
@schematics/package-update: 0.3.2
typescript: 2.5.3
webpack: 3.11.0

上記とあわせ、Google Chrome バージョン: 65.0.3325.181（Official Build）（64 ビット）で動作を確認。

利用モジュール：ngx-cookie-service

インストール

npm install ngx-cookie-service --save

利用方法

設定

app.module.tsのproviderに設定を追加

import { CookieService } from 'ngx-cookie-service';

@NgModule({
  declarations: [
    AppComponent
  ],
  imports: [
    BrowserModule,
    FormsModule,
    HttpClientModule
  ],
  providers: [CookieService ],
  bootstrap: [AppComponent]
})

利用するコンポーネントでもインポート

import { CookieService } from 'ngx-cookie-service';

constructor(
    private cookieService: CookieService
 ) { }

操作

cookieに保存

this.cookieService.set( 'test-key', 'test value' );

cookieからの読み取り

cookieValue = this.cookieService.get('test-key');

全ての項目を読み取り

const allCookies: {} = cookieService.getAll();

全ての項目を削除

cookieService.deleteAll();

Expires/Max-Age設定

デフォルト（指定無しの場合）は、「1969-12-31T23:59:59.000Z」が設定される。
- ~~恐らく無期限~~では無さそう？
日数指定の場合は、numberを指定（例：3日間の場合）

this.cookieService.set( 'test-expire', 'test-value', 3 );

日時指定の場合は、Dateを指定（例：2018-05-04T23:59:59.000Zの場合）

const date: Date = new Date('2018-05-04T23:59:59.000Z');
this.cookieService.set( 'test-expire2', 'test-value2', date );