エラー原因が全く分からなくて、まさに悪夢。
結論としては、どっかでビルドエラーになっているため。

今回確認した環境は

Flutter 1.0.0
VS Code 1.30.2
Windows10 x64

今回、僕が遭遇したのは、Android側でビルドエラーになっていたため。
VS Codeを使用している場合、Android側のソースを編集しても、ビルドエラーが分からない。
androidフォルダをAndroidStudioでインポートして、ビルドエラーを解消し、flutter build apkを実行したところ、無事ビルドできた。

ちなみに「FormatException: Bad UTF-8 encoding 0x92 (at offset 0)」が出る場合は、もう一度ビルドすると解消するみたい。