MySQLで指定のレコードを先頭にする（任意の順にする）ORDER BYの記述方法。

やりたいこと

こんなテーブルがある。

【テーブル：job_name】

これをid=4の「漁師」を先頭にして取得したい。

idが4の場合0に置き換えて、昇順で取得する。もしidが0未満のレコードがあるなら最小値を指定する。
id=4以外のレコードはid順になる。

SELECT name FROM job_name
ORDER BY CASE id WHEN 4 THEN 0 ELSE id END ASC;

FIELDはMySQL独自の記法。
FIELDで指定したid=4が一番後ろに来る。DESCで逆順にすれば良い。

SELECT name FROM job_name
ORDER BY FIELD(id, 4) DESC;

-- 全行指定する場合はDESCは不要
SELECT name FROM job_name
ORDER BY FIELD(id, 4, 1, 2, 3, 5);

指定したid=4が一番後ろに来る。DESCで逆順にすれば良い。

SELECT name FROM job_name
ORDER BY id = 4 DESC;

あとがき

実装その2、その3のid:4以外の指定してしない行は順番未指定の状態なので注意。
「idを指定してソート」は多用すると分かりづらいので、書き方を工夫するか、場合によっては「ソート順」のカラムをテーブルに追加するのも検討したい。もしくは取得後にプログラム内で並び替えるのも良いかも。